饼干的脆性和硬度实验
一些很厚又较软的饼干，有硬度，但是相对来说脆性很小或者没有脆性。很薄又脆的酥性饼干，相对而言才有硬度和脆性的。
仪器及测试方法仪器：ST-Z16质构仪 探头：P/2柱形探头
备注：平台需要配备带孔平台。
测试模式：压缩
测试前速度：1mm/s
测试速度：0.5mm/s
测试后速度：10mm/s
目标距离：2mm
触发力：5g
测试结果
当力量感应元感受到5g力时，探头将穿透样品直到设定的距离。然后返回起始位置。波动可能是由饼干的破裂或是饼干内部有大的内含物而造成，这些波动都将添加到误差中。，
免责声明：矿库网文章内容来源于网络，为了传递信息，我们转载部分内容，尊重原作者的版权。所有转载文章仅用于学习和交流之目的，并非商业用途。如有侵权，请及时联系我们删除。感谢您的理解与支持。
